“还原青岛老味道,钟情名店原创菜” 黄岛站评选活动

来源:胶南信息港 浏览量:6929 | 2014-10-31 17:49 -- 字号: T T

为展现岛城百年食文化的古朴醇厚韵味、满足新老市民品尝特色风味名菜、名吃的愉悦和怀旧情结、缔造、传承和推广百年历史文化名城新的休闲餐饮品牌,影响和带动全市各餐饮企业和旅游景区焕发新的生机与活力,青岛市餐饮行业协会联合黄岛区酒店服务业商会开展还原青岛老味道,钟情名店原创菜(点)黄岛站评选活动:

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一、指导思想

展现最具食文化特色的青岛特色风味名菜、名吃风采,挖掘岛城深入人心的老味道、老故事,推动行业转型升级,缔造和传承和推广岛城优秀休闲餐饮品牌,拉动内需增长,繁荣旅游市场。同时,通过评选不仅为广大中外游客和新老市民奉献一场吃无止境的饕餮盛宴,也为未来中国餐饮业发展树立一个新的风向标。

二、组织领导

主办单位:青岛市餐饮行业协会

承办单位:黄岛区酒店服务业商会

支持单位:中国烹饪协会名厨专业委员会、山东省烹饪协会、青岛国际食艺交流协会

三、评选范围

黄岛区餐饮企业。

四、评选内容

1、青岛老味道原创菜

2、青岛老味道原创(优秀传承菜)风味小吃、面点

 

此次由我们黄岛区酒店服务业商会组织的黄岛站评选共参与单位22家,参加评选的菜品54道。通过此次活动旨在展现黄岛区的饮食文化精髓,同时加强黄岛区餐饮业同行之间的交流。进一步促进黄岛区餐饮业的更好发展。

通过对老味道的追寻,寻觅黄岛区餐饮的文化脉络,发扬黄岛餐饮文化及地域特色。同时,老味道在一定层面也代表了绿色餐饮的宣导主旨,通过名店原创菜品的寻根,既提倡原创菜,同时吸引社会各界的广泛关注,建立营养美味的原创菜品库,为黄岛区梳理菜品层面的特色、代表及典范。

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