海蛎子“上岸” 尝鲜正当时

来源:青岛西海岸新闻网 浏览量:63107 | 2019-04-12 13:06 -- 字号: T T

  靠山吃山,靠海吃海。鲜美的海蛎子是西海岸市民餐桌上的常客。随着气温回升,海蛎子已大量上市,“去年过年前后,本地海蛎子还不算太肥,眼下正是好时候。”渔民告诉记者,错过这段时间再等就到今年冬季了。“这海蛎子学名叫牡蛎,我们都是凌晨出海,退潮时上岸,方便运输。”4月8日凌晨,桃林龙门顶社区的渔船纷纷驶向自家养殖区收获海蛎子。渔民老李身着厚皮衣,将小船下锚停稳后,开始捞起海面浮标。随着养殖绳被拖拽出海面,短短一小时收获近千斤。

10时许,归来的捕捞船鱼贯进入龙门顶码头,停靠岸边;运输车默契地准时抵达,等待装车;蚝农的妻子们则排排坐在小板凳上,手拿小斧头等工具,忙不迭处理着刚出笼的海蛎子。“你看这海蛎子多肥!肉都要溢出来啦!”李凤英熟练地撬开一颗牡蛎向记者展示。她告诉记者,每年11月到来年5月是养殖海蛎子大量上市的时期,养殖户们会到码头附近的村里雇短工。“去年过年前后,本地海蛎子还不算太肥,眼下正是好时候。刚出笼的海蛎子堆里有大量的海蛎子皮和其他杂物,需要用专门的小斧头清理干净,并按照个头大小进行分拣。”李凤英告诉记者,自己每年这几个月都会来码头打工。“一小时20块钱,平均每天能赚120元左右。”

“订单多的时候一天能出3万多斤,大的一斤5块钱,毛收入十几万。”家住乔家洼子村的安玉晓在附近海域养殖牡蛎已经是第五个年头了,随着养殖经验积累,牡蛎产量也逐年增加。“现在一笼牡蛎的产量基本稳定在50斤左右,一年销售3万笼不成问题。”安玉晓告诉记者说,除了恶劣天气,收获期间几乎每天都会出海捕捞。

产量稳定的同时,安玉晓还有了稳定的客户群。“他家的海蛎子个大汁多肉肥,在海鲜市场上很难买到这么好的品质。”隐珠街道的冯娇是安玉晓的老客户,每年三四月份她都会来码头买上一麻袋牡蛎,带回家与亲友们分享。据安玉晓介绍,因为个头足够大,自家的牡蛎主要被牡蛎批发商和各大酒店承包,销往全国各地。“客户群稳定后,每天都是订单式出货,订多少出多少,不会压货还能保证新鲜。”安玉晓说。

春天的海风依然冷冽,安玉晓裹着厚厚的棉衣,脸颊被吹得通红。“今年的收获期马上结束了,接下来就要准备投苗了。”安玉晓告诉记者,一般情况下,农历8月份是牡蛎的投苗季节,要经过4个多月的养殖期。“今年收成好还是供不应求,计划一下得再扩大养殖规模了。”安玉晓盘算着。



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